Roti Goreng Lembut dan Renyah

Roti Goreng cemilan sehat ini tidak terlalu manis juga sedikit kandungan minyak goreng 
Sesuai untuk teman minum kopi ataupun untuk sarapan


Bahan Roti :

• 1.....kg. Tepung Terigu/Gandum Protein tinggi
• 11.. gram yeast instant
• 70 ..ml minyak goreng 
• 1.....butir Telur Ayam
• 100 gram Gula Pasir
• 2 ....sdt Baking Powder
• 50 ml (3 sdm) Susu Kental Manis 
• 500 ml air( dapat ditambah jika adonan terlalu lembek)

Bahan Isi :

• 100 gram Kentang kupas dan potong dadu
• 100 gram wortel diserut kasar
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk Ladaku
• 1 batang daun bawang diiris
• 1 batang daun seledri diiris
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu ayam bubuk Royco
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis
• garam secukupnya

Bahan Tambahan untuk membalut

1. 3 butir telur diambil putihnya 
2. Tepung panir/Tepung Roti kasar

Cara Membuatnya : 

 

Membuat isian

1. Buat isian terlebih dahulu.panaskan wajan dan masukkan minyak goreng.
2. Tumis bawang putih,masukkan saus tiram,
3. Masukkan wortel dan tambahkan air sedikit tunggu hingga wortel empuk.
4. Masukkan kentang,aduk merata
5. Tambahkan Daun bawang dan daun seledri
6. Taburkan Merica bubuk dan kaldu bubuk
7. Taburkan Garam (mengikut selera)dan Gula pasir
8. Biarkan hingga air kering 
9. Angkat dan dinginkan

 Membuat Kulit Roti

1.  Campur semua bahan kering seperi Tepung Terigu,Yeast Instant,Gula Pasir dan Baking Powder
2. Buat lubang di tengah seperti kawah dan masukkan Telur serta Susu Kental Manis,Dan aduk rata adonan mulai menggumpal.
3. Masukkan Mentega sambil di uleni. Kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis(licin dan liat).Menguleni dengan cara ditekan ke depan dan saat memanjang lipat jadi adonan seperti di bolak balik
4. Setelah kalis masukkan Adonnan ke dalam wadah agar bisa ditutup rapat.Tutup rapat adonan dengan menggunakan plastik atau kain bersih yang lembab.
5. Biarkan selama 15 sampai 30 menit.Adonan akan mengembang.
6. Setelah mengembang bagi adonan menjadi beberapa bagian kurang lebih 50 gram.Buat bulat seperti bola dan pipihkan
7. Masukkan Isian Wortel kentang dan tutup hingga berbentuk bola
8. Biarkan selama 15 menit hingga mengembang
9. Setelah mengembang celup Roti yang telah diisi kedalam putih telur dan baluri dengan tepung panir/tepung Roti
10. Panaskan minyak jangan terlampau panas dan mulai menggoreng
11. Goreng Roti  hingga kecoklatan dan balik.
12. Setelah warna Roti atas bawah sama ,angkat
13. Sajikan hangat 
14. Selamat menikmati Roti Goreng yang lembut dan renyah

Tips :

1.  Menggoreng Roti jangan terlalu sering di bolak balik,Masukkan adonan, balik dan angkat itu saja
2. Temperature minyak harus tepat,terlalu panas,kalau terlampau panas adonan bagian dalam tidak matang,dan donat cepat keras.Bila tak cukup panas donat akan menyerap minyak goreng dan ini mempengaruhi rasa.
3. Untuk alas loyang lebih baik lagi kalau dialasi kain katun dulu dan ditaburi tepung,Agar adonan pada saat mengembang merata atas dan bawah.Selain itu mudah untuk mengangkat atau mengambil adonan pada saat mau menggoreng